|
Toscaanse Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 500 g Toscaans brood van de dag voordien,
- 1 kg rijpe tomaten of tomaten uit blik,
- 1 prei,
- 3 teentjes look,
- 3 bosjes basilicum,
- extra vergine olijfolie,
- bouillonblokje,
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Hak de prei en de look fijn en bak in olijfolie.
- Voeg de in repen gesneden basilicum toe en na een tijdje ook de tomaten en het bouillonblokje.
- Laat 20 minuten garen.
- Snijd de korsten van het brood en snijd de rest in grove dobbelstenen.
- Voeg het brood aan de tomatenmengeling toe met nog wat extra vocht en bouillon en laat doorkoken.
|
|
|